Festival da Truta atrai visitantes de todo o País para curtir o verão em Campos do Jordão

31 de janeiro de 2018



Entre os dias 26 de janeiro e 18 de fevereiro, acontece o Festival da Truta, em Campos do Jordão (SP). Tradicional no município, o evento é promovido pelo Grupo Cozinha da Montanha e promete entrar no clima do verão jordanense, oferecendo uma vasta opção de pratos em seus restaurantes associados.

Natural de águas geladas e encontrado em abundância na América do Norte, a truta chegou ao município há pouco mais de 50 anos, vindo ainda como ovos, da Dinamarca. Com boa adaptação às águas da região, rapidamente se integrou à cultura local, sendo uma das iguarias mais solicitadas nos restaurantes de Campos do Jordão.



A cidade conta com vários tanques de criação, incluindo a Estação Experimental de Salmonicultura de Campos do Jordão, que pertence ao Instituto da Pesca do Estado de São Paulo, sendo um centro de treinamento especializado em truticultura. Toda a rede de restaurantes do município é abastecida por esses criadores.

O peixe tem um apelo gastronômico muito forte e está presente na lista dos pratos mais procurados nos restaurantes, sendo apresentado de variadas formas, como grelhados, caviar e moqueca, e com os mais curiosos acompanhamentos, já que os chefs jordanenses são muito conhecidos por sua criatividade.



Nesta edição do Festival, os restaurantes oferecem pratos como Truta salmonada regada ao molho de mogango e mostarda (R$ 84,00 para duas pessoas, no restaurante Dona Chica); Truta ao molho tinto acompanhada de risoto de limão siciliano (R$ 69,00, no restaurante La Gália); Truta Passion ao molho de maracujá, acompanhada de risoto de alho poró (R$ 75,00, no restaurante Davos Maison Suisse), entre outros.

Confira a lista de restaurantes e experimente essa iguaria que tem a cara de Campos do Jordão:

Baden Baden
Cozinha alemã e cervejaria – (12) 3663-3610

Bar Mercearia Campos
Fondues, trutas e cozinha variada – (12) 3663-1253

Dona Chica
Cozinha Regional – (12) 3663-3953

Cantina di Nonna Mimi
Cozinha italiana – (12) 3662-3522

Cantinho da Serra
Cozinha variada – (12) 3663-4532

Capivari
Cozinha internacional e típica local – (12) 3663-4612

Caras de Malte
Cervejaria e cozinha regional – (12) 3662-2530

Davos Maison Suisse
Cozinha franco-suiça – (12) 3663-1824

Itália
Cozinha italiana – (12) 3663-2533

La Gália
Carnes exóticas e grelhados especiais – (12) 3663-2993

Matterhorn
Cozinha suíça e empório – (12) 3663-1841

Pierpaolo Pizzaria
Pizzas – (12) 3664-3535

Sabor Chocolate
Chocolateria, bombons e trufas especiais – (12) 3663-1777

Safari
Cozinha contemporânea – (12) 3663-4936

Spazio di Paolo
Cozinha italiana e sopas – (12) 3663-4611

Tarundu
Cozinha Internacional e pizzas especiais – (12) 3662-2590

Vemaguet67
Cozinha variada moderna – (12) 3663-3239

Vila Chã
Cozinha portuguesa – (12) 3663-1271

Villa Gourmet
Cozinha brasileira regional – (12) 3663-1323



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