Sopa-creme de mandioquinha no pão italiano

29 de junho de 2018

Aqueça os dias de inverno com uma incrível sopa-creme de mandioquinha no pão italiano! O preparo é muito fácil e fica uma delícia!

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da sopa-creme de mandioquinha no pão
1kg de mandioquinha em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 pão italiano redondo
Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a mandioquinha em água e sal até ficar macia. Escorra e deixe amornar. Coloque no liquidificador e bata com o leite e o caldo de legumes por 2 minutos. Reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Junte a mandioquinha batida e cozinhe até ferver. Acrescente o creme de leite, o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta, misture e desligue o fogo. Corte uma tampa no pão italiano e retire o miolo. Despeje o creme dentro do pão, polvilhe com queijo, cebolinha e sirva.



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